Préparer un Bubble Tea maison !

Faire infuser du thé vert ou noir dans une tasse, pour ceux qui n’ont que du thé en sachet cela peut très bien faire l’affaire ! Je me fais en général  infuser une tasse de thé, un mug plus précisément !

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Puis je fais bouillir de l’eau dans une casserole, ensuite je verse les perles de tapioca dans l’eau bouillante.

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J’ajoute une cuillerée de miel pour sucrer le tapioca, je n’ajoute pas de sucre donc, mais on peut évidemment sucrer comme on aime. Il faut mélanger et remuer de temps en temps. En général c’est 20 minutes de cuisson.

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Pendant ce temps je passe mon thé et le verse dans un grand verre, j’ajoute 2 doses de poudre de noix de coco, il existe beaucoup de parfums différents, mais j’aime surtout le Bubble Tea au lait.

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J’ajoute donc du lait et je mets le tout dans un shaker. Là vous pouvez le faire aussi avec des glaçons, c’est la bonne recette, très frais donc, en ajoutant 8/10 petits glaçons, aujourd’hui je l’ai fait sans parce qu’il ne fait pas très chaud, mais c’est meilleur glacé ! Vous secouez bien et vous reversez dans votre grand verre !

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C’est bientôt terminé, reste les boules de tapioca, elles sont cuites quand les boules sont bien noires, vous les égouttées dans une passoire !

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Reste plus qu’à les mettre dans votre verre et à déguster !

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Pour les ingrédients, j’ai tout acheté sur le net ici, à Bubble Fever  http://www.bubble-fever.com/ mais on trouve aussi à Paris ce qu’il faut, chez Bubbolitas  rue Quincampoix http://www.bubbolitas.fr/

 

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